コーヒーレシピ/淹れ方

自宅で本格的なカフェオレをつくろう！カフェ店員こだわりレシピをご紹介します

今回は自宅でできる本格的な『カフェオレ』の作り方をご紹介いたします。まずは用意するもの中～深煎りのコーヒー豆（淹れる直前に挽くのがおすすめ）軟水（pH7の中性のものがおすすめ）牛乳（クセがないものがおすすめ。）お好みで砂糖スケール（時間の計れるドリップスケールがおすすめ）スプーン

コーヒーの抽出を失敗しないためにはコーヒー豆の挽き具合を抽出方法によって最適化することがカギとなります。つまり、コーヒー豆を挽くときに出る細かい『微粉』は抽出の際に『過抽出』となってしまい、コーヒーの雑味の原因となります。

『ハウスブレンド』は、スターバックスで創業当初から販売され続けているブレンドコーヒーです。この記事の最後には、私が『ハウスブレンド』を最も美味しいと感じるレシピをご紹介しますのでぜひ最後までご覧になってみてください。

こんにちは！今回はスターバックス『パイクプレイスロースト』をハンドドリップで美味しく飲む方法をお伝えいたします！このブログは元バリスタの管理人が今まで培ってきた知識と経験をもとにみなさんのコーヒーライフをより豊かなものにしたい一心でお伝えしております。

近年、至る所にあるコーヒーショップでよく目にする『フレンチプレス』。『コーヒープレス』や『プランジャーポット』とも呼ばれています。コーヒーの美味しさを余すことなく引き出すことのできるフレンチプレスですが、美味しい淹れ方や管理の仕方について不安はありませんか？

手軽にコーヒーを淹れることができるコーヒードリッパーですが、コーヒー店や雑貨店に陳列されているものは種類が沢山ありすぎて何を使ったらいいのか分からなったりしませんか？

『ドリップコーヒー』とは、挽いたコーヒー豆をフィルターの上に入れて、お湯を注いでコーヒーを抽出する淹れ方を指します。『ドリップ』とは、『しずく、したたる』という意味をもっており、コーヒーメーカーを使わず手作業でドリップする抽出方法を俗に『ハンドドリップ』や『プアオーバー』と呼ばれています。