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コーヒーレシピ/淹れ方

  • 2021年3月15日
  • 2021年3月31日

コーヒー豆の焙煎度合いによる特徴や違いを解説

今回はコーヒーを選ぶ際に『浅煎り・中煎り・深煎り』など、コーヒー豆の煎り具合についてのお話です。 私たちが普段店頭で見かけるコーヒー豆は生の状態のコーヒー豆(生豆:なままめ)を焙煎(炒る作業)したものです。 コーヒー豆は焙煎することによって味わいが引き出され、その焙煎度合いによって『浅煎り・中煎り・深煎り』と名付けられます。 焙煎度合いについてなんとなくのイメージで知っていることが多いと思いますので、今回は出来る限り分かりやすく明確に解説していきたいと思います。

  • 2021年3月14日
  • 2021年3月31日

【コーヒーフィルター】金属と紙の違いについて解説|メリットとデメリット

コーヒーを淹れる際に使うコーヒーフィルターですが、紙を使った『ペーパーフィルター』が最もポピュラーだと思います。 しかし、その他にも金属のメッシュを使った『金属フィルター』もあります。 どちらを購入しようか悩んでいる方は、今回の記事を選ぶ参考にしてみてください! どちらも淹れるコーヒーの味に特徴のある器具ですので、今回は金属フィルターと紙のペーパーフィルターの違いについて解説していきます。

  • 2021年3月13日
  • 2021年3月31日

【ハリオ V60】失敗しないコーヒーのいれ方ガイド【悩みを解決します】

先日、こんな質問をいただきました。 『ハリオのV60ドリッパーを使っているのですが、コーヒーを淹れるときの注意点を教えてください。』 ということで、ハリオV60でコーヒーを淹れる失敗しないためのポイントを解説していきます! それでは行ってみましょう!!

  • 2021年3月5日
  • 2021年3月31日

メリタのアロマフィルターを使って超簡単に本格的なカフェオレを作ろう!!

ペーパードリップの生みの親である「メリタ」のアロマフィルターは僕の好きなドリッパーのひとつです! 以前ご紹介させていただいた「コーヒー初心者でも安心!!メリタのアロマフィルターで超簡単に抽出しよう!!」でコーヒー初心者でも簡単にドリップコーヒーが淹れられる道具としてご紹介いたしました。 今回は、メリタのアロマフィルターを使ったアレンジレシピの「カフェオレ」をご紹介いたします。

  • 2021年3月3日
  • 2021年3月31日

コーヒー初心者でも安心!!メリタのアロマフィルターで超簡単に抽出しよう!!

コーヒー豆を挽いてドリップしたコーヒーは美味しいです。 それは分かってるんだけど、なんだか難しそうだし、失敗したらせっかく買ったコーヒー豆が無駄になっちゃうし、なかなかお家でドリップコーヒーを淹れるのはハードルが高いかもしれないですよね。 コーヒー好きの僕としては、お家でも美味しくコーヒーを飲んでいただくきっかけとして、簡単に淹れられる道具と、失敗しない簡単な淹れ方を今回はお話したいと思います。

  • 2021年2月25日
  • 2021年3月31日

検証!!スターバックスのコーヒー豆『SPRING SEASEN BLEND 2021:スプリングシーズンブレンド』を美味しく飲もう!【オリジナルドリップレシピ編】

いよいよスターバックスのコーヒー豆『SPRING SEASEN BLEND 2021:スプリングシーズンブレンド 2021』を使ったオリジナルのハンドドリップレシピを考えていきますよ~! 前回のドリップレビュー編では、スターバックスの推奨するレシピを参考にハンドドリップをしました。 スターバックスのレシピでも十分に美味しいコーヒーが淹れられますが、自分に合わせたレシピを考えるのもコーヒーの楽しみ方のひとつです。 コーヒーはとっても奥が深いので、探求していけばいくほど面白い発見がありますよ!

  • 2021年2月20日
  • 2021年3月31日

検証!!スターバックスのコーヒー豆『ケニア』を美味しく飲もう!特徴やいれ方教えます!【オリジナルドリップレシピ編】

いよいよスターバックスのコーヒー豆『ケニア』を使ったオリジナルのハンドドリップレシピを考えていきますよ~! せっかくの大好きなコーヒー豆なので、自分が美味しいと思うレシピも考えたいですよね。 コーヒーはとっても奥が深いので、探求していけばいくほど面白い発見がありますよ! それでは、まずは『ケニア』の味についてもっと深堀りしていきましょう!!

  • 2021年2月13日
  • 2021年3月31日

コーヒーのブレンドに挑戦してみませんか?自分だけのオリジナルブレンドコーヒーをつくろう!

スペシャルティコーヒーのブームが到来して、コーヒー好き界隈ではシングルオリジンコーヒーを飲む機会がとても多くなったのではないでしょうか? ※シングルオリジンコーヒー:単一産地・農園のコーヒー豆のこと。ブレンドコーヒーの対照。 「ブレンドコーヒーは邪道だ!コーヒーはシングルオリジンが上質なんだ!」とまではいきませんが、そんな流れというか風潮がある?ような気もします。 でも、それも一理あったりもするのです。 ブレンドコーヒーは、それぞれのコーヒー豆のネガティブ要素を補ってあげてバランス良く仕上げることが多かった印象です。