グアテマラコーヒーの特徴をざっくり解説！おすすめの選び方もご紹介

まさてぃー

こんにちは！
PORT OF COFFEE代表のまさてぃーです！

グアテマラコーヒーって聞いたことがあるけど、どんな特徴のコーヒーなの？

おすすめのグアテマラコーヒーや選び方を知りたい！

今回は、グアテマラコーヒーに関する疑問に分かりやすくお答えしたいと思います！

難しい話は抜きにして、以下のことが分かります。

それでは行ってみましょう！！

グアテマラコーヒーとは

その名の通り、中米に位置するグアテマラ共和国で栽培されるコーヒーです。

複数の火山があり、国土の約70%が山岳地帯。

気象条件や火山による肥沃な土壌がコーヒーの栽培に適した環境を持っています。

コーヒーの生産量は2018年に世界第９位の246千トン。

日本ではコーヒー生産国としてかなり有名な国です。

ブルボン種が多く栽培されており、近年ではカトゥーラ種、カトゥアイ種、パカマラ種が増えてきています。

ウォッシュト（水洗式）がほとんどです。

ウォッシュトは、コーヒーそのものの性格が分かりやすくシャープな印象に仕上がるのが特徴です。

グアテマラコーヒーは栽培される地域により味わいの特徴が大きく変わります。

生産地域はたくさんありますが、今回は特にメジャーな３つに絞って分かりやすく深堀りしたいと思います。

スターバックスでも『グアテマラアンティグア』として販売されている有名な地区です。

アンティグア地区のコーヒーの特徴は、全体的に明るめで華やかな印象があります。

浅煎りから中煎りくらいの焙煎度合いのものは上質な酸を味わえるのでおすすめです。

火山の噴火によってできたカルデラ湖である”アティトラン湖”のある地区です。

アティトラン地区のコーヒーの特徴は、クリアな味わいで重くなく飲みやすい印象があります。

中煎りから中深煎りくらいの焙煎度合いのものはシャープな味わいでおすすめです。

メキシコ国境近くの地区で、グアテマラでも標高の高い地区です。

ウエウエテナンゴ地区のコーヒーの特徴は、重厚で豊かな酸と甘味があり、深煎りにすると上質なコクが味わえる印象があります。

中深煎りから深煎りくらいの焙煎度合いのものは豊かな風味とコクが味わえておすすめです。

グアテマラコーヒーの選び方は、自分の好みに合わせて地区で選ぶことがおすすめです。

コーヒーの等級は国によりさまざまです。

グアテマラコーヒーの等級はコーヒーの栽培された”標高”で分類され、標高が高いほど等級が高くなります。

下記の通り７種類に分類されますが、最近は最高等級であるSHB(ストリクトリーハードビーン)が市場に多く出回っているので、覚えなくてOKです。