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記事一覧

自宅焙煎
  • 2021年8月9日
  • 2021年8月9日

「KALDI Fortis」を使った焙煎方法【蒸らし・予備焙煎編】

今回はコーヒー焙煎機「KALDI Fortis（カルディ フォーティス）」を使ったコーヒー豆の焙煎方法、焙煎前半の「蒸らし（予備焙煎）」について解説していきたいと思います。 KALDI Fortisの焙煎方法に特化した記事となりますので、他の焙煎機をご使用されている方は参考程度にご覧いただければ嬉しいです。

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開業
  • 2021年6月15日
  • 2021年6月15日

コーヒー豆の焙煎・販売には「コーヒー製造・加工業の届出」が必要になりました

コーヒー豆の焙煎・販売には届け出が必要なのですか？？ 令和3年6月1日から「コーヒー製造・加工業」の届け出が必要になりました。 ということで、今回は個人でコーヒー豆の焙煎・加工などをネット販売する場合にも必要な「コーヒー製造・加工業」の届け出について解説していきたいと思います。

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自宅焙煎
  • 2021年6月8日
  • 2021年6月8日

【おうちでコーヒー焙煎】酸味をコントロールしてみよう【片手鍋焙煎】

片手鍋焙煎を始めたのですが、浅煎りや中煎りで豆の酸味が気になります。 酸味をコントロールする方法はありますか？ このようなご質問をいただきましたので、自宅でも簡単にコーヒー焙煎ができる「片手鍋焙煎」のテクニックについてお話したいと思います。 特に浅煎り～中煎りをする方は参考にしてもらえたら嬉しい内容となっています。

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自宅焙煎
  • 2021年5月29日
  • 2021年5月29日

コーヒー焙煎機「KALDI Fortis」 が届きました！

今回から新企画！！ 「自宅焙煎を極める！」をモットーに、自宅で出来る焙煎方法や家庭用焙煎機による焙煎日記を綴っていこうと思います！！ 今回、家庭用焙煎機としてコーヒー焙煎を楽しめるコーヒー焙煎機「KALDI Fortis（カルディ フォーティス）」が届きましたので、こちらの焙煎機を使った焙煎日記も今後更新していこうと思います。

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日記/雑談
  • 2021年5月22日
  • 2021年5月22日

コーヒーバッグを自作しよう！好きなコーヒーをどこでも美味しく飲む方法を解説します！

好きなコーヒーを、職場やどんなところでも飲む良い方法はありませんか？ そんな悩みを持つ方へ、今回は手軽に美味しくコーヒーが飲める”コーヒーバッグ”をオススメしたいと思います！ コーヒーバッグとは、紅茶や緑茶のティーバッグのようにコーヒー豆を入れたバッグをお湯に浸けて淹れるものを指します。

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