最近ものすごい勢いでブームになっている新しい招待制音声配信SNSのClubhouse（クラブハウス）ですが、コーヒー界隈の大御所の皆様が配信を開始しています！ これは、コーヒー好きにとってヤバい事態です！！熱狂です！！ Clubhouse(クラブハウス)とは？ Clubhouse(クラブハウス)は、招待制の音声配信SNS。 現在はラジオ放送のような、リアルタイムの配信のみ。
スペシャルティコーヒーのブームが到来して、コーヒー好き界隈ではシングルオリジンコーヒーを飲む機会がとても多くなったのではないでしょうか？ ※シングルオリジンコーヒー：単一産地・農園のコーヒー豆のこと。ブレンドコーヒーの対照。 「ブレンドコーヒーは邪道だ！コーヒーはシングルオリジンが上質なんだ！」とまではいきませんが、そんな流れというか風潮がある？ような気もします。 でも、それも一理あったりもするのです。 ブレンドコーヒーは、それぞれのコーヒー豆のネガティブ要素を補ってあげてバランス良く仕上げることが多かった印象です。
コーヒーと相性の良い食べ物と一緒にコーヒーを楽しむことを”フードペアリング”と呼びます。 もともと、ワインなどのお酒を飲む際に相性の良い食べ物と一緒に楽しむことを”フードペアリング”と呼んでいたところから来ているらしいです。 僕はコーヒーだけを飲む時間がとても多いのですが、フードペアリングを楽しむとコーヒーが無限に飲めてしまうので、最近は自主規制をしています。(笑) なので、今回はフードペアリングを自主規制している僕の欲望をすべて吐き出してみようと思います！
美味しいコーヒーを淹れて飲む。 コーヒーが好きな人間にとっては無くてはならない幸せな時間です。 最近では、サードウェーブ系のコーヒーブームが到来し、浅煎りのコーヒーをハンドドリップ（ペーパードリップ）でクリアに抽出したドリップコーヒーをサッと飲むといった文化が広まってきています。
コーヒージャーナリストの岩崎泰三さんのYouTubeチャンネル「岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki -」を最近観まくっているのですが、コーヒー好きにとってはとてもためになる情報満載なのでオススメです！ そして何より楽しくコーヒーの奥深いところまで学べるので、コーヒーについて知識や見聞を広げたい方にとっては最高に楽しいYouTubeチャンネルですよ！
PORT OF COFFEEのコーヒー豆をご購入くださるお客様の中で、コーヒー豆を粉の状態で保存するにはどうするのが最も良い方法なのかご質問をいただきましたので、今回はコーヒー豆を挽いた「コーヒー粉」の保存方法についてお話をしたいと思います。 PORT OF COFFEEでは、コーヒー豆の状態での販売はもちろん、粉に挽いての販売も行っています。 ご家庭にコーヒーミルがない方は粉でご注文いただければ、すぐにコーヒーを淹れることができますので、ぜひ美味しいコーヒーを味わってみてください。 しかし、よくご質問をいただくのは「コーヒー豆の保存方法について」です。
先日、PORT OF COFFEEのコーヒー豆を購入していただいた方から嬉しいメッセージをいただきま […]
コーヒードリッパーで、僕がもっぱら使っているのがHARIO（ハリオ）のV６０なのですが、V６０を製造している耐熱ガラスメーカーのHARIO株式会社は創業１９２１年。 ということは、なんと創業１００周年！！ １００年も続く会社って、すごいなぁ、、、なんて思います。 企業でいえば、おじいちゃん企業なのかもしれないですが、SDGs（エスディージーズ）の取り組みに熱心だったり、これからの未来を見続けている素敵な会社だと思います。
