コーヒーと相性の良い食べ物と一緒にコーヒーを楽しむことを”フードペアリング”と呼びます。 もともと、ワインなどのお酒を飲む際に相性の良い食べ物と一緒に楽しむことを”フードペアリング”と呼んでいたところから来ているらしいです。 僕はコーヒーだけを飲む時間がとても多いのですが、フードペアリングを楽しむとコーヒーが無限に飲めてしまうので、最近は自主規制をしています。(笑) なので、今回はフードペアリングを自主規制している僕の欲望をすべて吐き出してみようと思います！
美味しいコーヒーを淹れて飲む。 コーヒーが好きな人間にとっては無くてはならない幸せな時間です。 最近では、サードウェーブ系のコーヒーブームが到来し、浅煎りのコーヒーをハンドドリップ（ペーパードリップ）でクリアに抽出したドリップコーヒーをサッと飲むといった文化が広まってきています。
PORT OF COFFEEのコーヒー豆をご購入くださるお客様の中で、コーヒー豆を粉の状態で保存するにはどうするのが最も良い方法なのかご質問をいただきましたので、今回はコーヒー豆を挽いた「コーヒー粉」の保存方法についてお話をしたいと思います。 PORT OF COFFEEでは、コーヒー豆の状態での販売はもちろん、粉に挽いての販売も行っています。 ご家庭にコーヒーミルがない方は粉でご注文いただければ、すぐにコーヒーを淹れることができますので、ぜひ美味しいコーヒーを味わってみてください。 しかし、よくご質問をいただくのは「コーヒー豆の保存方法について」です。
先日、PORT OF COFFEEのコーヒー豆を購入していただいた方から嬉しいメッセージをいただきま […]
コーヒードリッパーで、僕がもっぱら使っているのがHARIO（ハリオ）のV６０なのですが、V６０を製造している耐熱ガラスメーカーのHARIO株式会社は創業１９２１年。 ということは、なんと創業１００周年！！ １００年も続く会社って、すごいなぁ、、、なんて思います。 企業でいえば、おじいちゃん企業なのかもしれないですが、SDGs（エスディージーズ）の取り組みに熱心だったり、これからの未来を見続けている素敵な会社だと思います。
なかなかの神商品を世に出し続けている１００均のダイソーですが、今回はコーヒードリッパーを購入してみました！ １００円(税抜)でコーヒードリッパーが手に入るなんて、これからコーヒーを自分で淹れたいと考えている人にはとっても便利なグッズですよね。 でも、１００均のドリッパーって実際どうなの？なんて思いますよね。だから、買っちゃいました(笑)
人との出会いは、自分の可能性を広げてくれます！ コーヒーを通じて、たくさんの人と出会い。その出会いは自分の可能性を広げてくれました。 そして、今も広げ続けてくれています。 僕がコーヒーを好きになった理由。 それは、丸山珈琲の創業者である丸山健太郎さん（通称：マルケンさん）との出会いからはじまります。
コーヒーの酸味は嫌いですか？ 僕は好きです！美味しい酸味を求めている自分がいます。(笑) コーヒーの酸味って、ネガティブなイメージがまだまだあるような、そんな肌感覚です。 カフェチェーンで働いていた時に、よくお客様から「コーヒーの酸味が嫌いなんです。」と言われた記憶があります。 コーヒーにとって酸味は敵なのかな？やっぱり苦みのあるほうがコーヒーらしいの？ いやいや、もっと純粋にコーヒーは美味しく、楽しめるもの！
