PORT OF COFFEE代表のまさてぃーです！
コーヒーを淹れる際に使うコーヒーフィルターですが、紙を使った『ペーパーフィルター』が最もポピュラーだと思います。
しかし、その他にも金属のメッシュを使った『金属フィルター』もあります。
どちらを購入しようか悩んでいる方は、今回の記事を選ぶ参考にしてみてください！
どちらも淹れるコーヒーの味に特徴のある器具ですので、今回は金属フィルターと紙のペーパーフィルターの違いについて解説していきます。
金属または紙（ペーパー）フィルターの基礎知識
まずは、それぞれのフィルターがどんな特徴を持っているのか解説していきます。
金属フィルター
『金属フィルター』は金属製のメッシュを使用したコーヒーフィルターです。
使い方は定番のペーパードリップと同様に挽いたコーヒー豆を金属フィルターにそのまま入れて、お湯を注いでコーヒーを淹れていきます。
金属メッシュの細かい隙間から抽出されたコーヒーが出る仕組みになっているため、ペーパーフィルターでは取り除かれてしまうコーヒーオイルや微粉も抽出されます。
ペーパーフィルターを使用しないため、紙ごみが出ることもなく、洗浄して繰り返し使うことができます。
味わいの特徴としては、風味やコクを強く感じられます。
紙（ペーパー）フィルター
ペーパーフィルターは定番のドリップ方法として愛用されている方も多いと思います。
ペーパーによる濾過効果によりコーヒーオイルや微粉は濾し取られます。
使用後の洗浄が簡単にでき、価格も安く手に入れることができます。
味わいの特徴としては、クリアでスッキリとした味わいのコーヒーを淹れることができます。
メリットとデメリット
『金属フィルター』と『ペーパーフィルター』のメリットとデメリットを整理します。
| 金属フィルター | 紙(ペーパー)フィルター | ||
| メリット | デメリット | メリット | デメリット |
| 風味やコクが豊か | 価格が高い | クリアでスッキリした味わい | 紙ごみが出る |
| 紙ごみが出ない | 洗浄が大変 | 価格が安い | ラーニングコストがかかる |
上記のとおりです。
この辺りはポイントとして知っておいて、選ぶ基準にしてみるといいと思います。
金属または紙（ペーパー）フィルターを使い分けてみよう
先ほどの『金属フィルター』と『ペーパーフィルター』の特徴を知ったうえで、好みに応じて使い分けるのもいいと思います。
コーヒーの味の発見になる
ペーパーフィルターで淹れて飲んでいたコーヒー豆を金属フィルターで淹れるだけでも味わいはかなり変わります。
それだけ、味わいにおけるコーヒーオイルや微粉の役割は大きなものだと気づくと思います。
プロがコーヒーの出来を確認する『カッピング』という作業は、コーヒー粉にそのままお湯を注いだ検体をテイスティングします。
金属フィルターを使ってコーヒーを淹れれば、カッピングの際の味わいに近いものになります。
表現したい味に合わせる
『金属フィルター』を使って淹れるコーヒーと『ペーパーフィルター』で淹れるコーヒー。
どちらも嗜好によって好き嫌いは分かれるものです。
”コーヒーの味・重厚感をしっかりと味わいたい”というときは『金属フィルター』を使い、”スッキリと爽やかに飲みたい”ときは『ペーパーフィルター』を使って淹れてみるのもいいと思います。
また、コーヒー豆の特徴によって変えてみるのも醍醐味の一つです。
どちらも選べるHARIO(ハリオ) W60
金属フィルターと同じような特徴をもつ樹脂メッシュパーツを使用した『HARIO(ハリオ) W60』は迷っている方には必見だと思います。
①「樹脂メッシュパーツを使った抽出」と②「ペーパーフィルターを使った抽出」と③「両方を組み合わせた抽出」ができるドリッパーです。
一つ持っていれば、両方使えるので便利です。
こちらのドリッパーの詳しい内容については「HARIO(ハリオ)の新作ドリッパー『W60』 ドリッパーの特徴や抽出速度を比較！！」と続編の「HARIO(ハリオ)の新作ドリッパー『W60』新しくなったドリップ方法をレビュー！！」の記事でどうぞ。
まさてぃー コーヒー好きの皆さんこんにちは！！ PORT OF COFFEE代表のまさてぃーです！！ 我が家にも遂に、こんな不思議なドリッパーが届きました！！ コーヒー抽出器具の老舗。HARIO（ハリ[…]
まさてぃー コーヒー好きの皆さんこんにちは！！ PORT OF COFFEE代表のまさてぃーです！！ 前回に引き続き、2021年のHARIOの新作ドリッパー『W60』をレビューしていきたいと思い[…]
ということで、金属フィルターと紙（ペーパー）フィルターの違いについての解説は以上になります。
それでは、今日も素敵なコーヒーライフをお過ごしください！！
以上、まさてぃーでした！！
自家焙煎珈琲販売しています！
