CATEGORY

コーヒーの知識

  • 2021年3月17日
  • 2021年3月31日

実は簡単!?美味しいコーヒー豆の種類の選び方【3つのポイント】

最近のコーヒー豆って選ぶの難しくないですか? 「とにかく名前が複雑で難しいんですよね。。。だから、何が良いのか選べないんです。」 「やっぱりコーヒーって知識がないと楽しく飲めないですよね。」 先日、百貨店のコーヒー売り場で僕の後ろにいる方が呟いていて”それ、めっちゃ分かる!!”って思ったんです。

  • 2021年3月15日
  • 2021年3月31日

コーヒー豆の焙煎度合いによる特徴や違いを解説

今回はコーヒーを選ぶ際に『浅煎り・中煎り・深煎り』など、コーヒー豆の煎り具合についてのお話です。 私たちが普段店頭で見かけるコーヒー豆は生の状態のコーヒー豆(生豆:なままめ)を焙煎(炒る作業)したものです。 コーヒー豆は焙煎することによって味わいが引き出され、その焙煎度合いによって『浅煎り・中煎り・深煎り』と名付けられます。 焙煎度合いについてなんとなくのイメージで知っていることが多いと思いますので、今回は出来る限り分かりやすく明確に解説していきたいと思います。

  • 2021年3月12日
  • 2021年3月31日

【コーヒーの素朴な疑問】アメリカンコーヒーとアメリカーノは違います。詳しく解説!!

『アメリカン』という愛称で親しまれている『アメリカンコーヒー』ですが、そもそもどんなコーヒーの事を呼ぶのでしょうか?? 同じような名前でも、スタバのメニューにある『カフェ・アメリカーノ』ってそもそも何?? 今回は、その疑問が一瞬で解決するお話をしたいと思います。

  • 2021年2月8日
  • 2021年3月31日

挽いたコーヒー豆の保存方法についてのお話。ご質問にお答えします!

PORT OF COFFEEのコーヒー豆をご購入くださるお客様の中で、コーヒー豆を粉の状態で保存するにはどうするのが最も良い方法なのかご質問をいただきましたので、今回はコーヒー豆を挽いた「コーヒー粉」の保存方法についてお話をしたいと思います。 PORT OF COFFEEでは、コーヒー豆の状態での販売はもちろん、粉に挽いての販売も行っています。 ご家庭にコーヒーミルがない方は粉でご注文いただければ、すぐにコーヒーを淹れることができますので、ぜひ美味しいコーヒーを味わってみてください。 しかし、よくご質問をいただくのは「コーヒー豆の保存方法について」です。

  • 2021年1月22日
  • 2021年3月31日

コーヒーの酸味のお話~まずい酸味と美味しい酸味~

コーヒーの酸味は嫌いですか? 僕は好きです!美味しい酸味を求めている自分がいます。(笑) コーヒーの酸味って、ネガティブなイメージがまだまだあるような、そんな肌感覚です。 カフェチェーンで働いていた時に、よくお客様から「コーヒーの酸味が嫌いなんです。」と言われた記憶があります。 コーヒーにとって酸味は敵なのかな?やっぱり苦みのあるほうがコーヒーらしいの? いやいや、もっと純粋にコーヒーは美味しく、楽しめるもの!

  • 2020年3月3日
  • 2021年3月31日

知らないと損!?ペーパーフィルターの保管方法のお話

ドリップコーヒーを淹れる際に使用するペーパーフィルターの保管方法はけっこう重要です! というお話しなのですが、ドリップコーヒーを淹れる際に使用するドリッパーは様々なものがあり、形状によって淹れ方や味わいが変わるのでついつい様々な種類のものを買い込んでしまい、管理がおろそかになってしまいがちです。