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コーヒーの知識

  • 2020年2月29日
  • 2021年9月26日

コーヒーの微粉除去でワンランク上の味へ!お手軽な方法から本格的な方法をご紹介!

コーヒーの抽出を失敗しないためにはコーヒー豆の挽き具合を抽出方法によって最適化することがカギとなります。 つまり、コーヒー豆を挽くときに出る細かい『微粉』は抽出の際に『過抽出』となってしまい、コーヒーの雑味の原因となります。

  • 2019年6月11日
  • 2021年3月31日

コーヒーの与える健康効果!コーヒーを飲んで毎日健康に!

コーヒーに含まれるカフェインを摂取することにより、基礎代謝が上がるという研究がスイスのネスレ中央研究所によって報告されています。 個人差はありますが、6杯程度のカフェインを空腹時に摂取すると、基礎代謝は約16%上がり、コーヒー約3杯で基礎代謝が約12%増加したというデータもあります。