- 2020年3月26日
- 2022年8月2日
自宅で本格的なカフェオレをつくろう！カフェ店員こだわりレシピをご紹介します
今回は自宅でできる本格的な『カフェオレ』の作り方をご紹介いたします。まずは用意するもの中～深煎りのコーヒー豆（淹れる直前に挽くのがおすすめ） 軟水（pH7の中性のものがおすすめ） 牛乳（クセがないものがおすすめ。） お好みで砂糖 スケール（時間の計れるドリップスケールがおすすめ） スプーン
TAG
ペーパードリップ
- 2020年3月3日
- 2021年3月31日
知らないと損！？ペーパーフィルターの保管方法のお話
ドリップコーヒーを淹れる際に使用するペーパーフィルターの保管方法はけっこう重要です！ というお話しなのですが、ドリップコーヒーを淹れる際に使用するドリッパーは様々なものがあり、形状によって淹れ方や味わいが変わるのでついつい様々な種類のものを買い込んでしまい、管理がおろそかになってしまいがちです。
- 2019年6月15日
- 2021年3月31日
『ドリップコーヒーの美味しいいれ方基礎講座！』知っておきたいコツや考え方を解説！
『ドリップコーヒー』とは、挽いたコーヒー豆をフィルターの上に入れて、お湯を注いでコーヒーを抽出する淹れ方を指します。 『ドリップ』とは、『しずく、したたる』 という意味をもっており、コーヒーメーカーを使わず手作業でドリップする抽出方法を俗に『ハンドドリップ』や『プアオーバー』と呼ばれています。