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コーヒー

コーヒーレビュー

2020年2月4日
2021年3月31日

『ケニアツングリ』丸山珈琲の旬のコーヒーを淹れてみました

ケニアのツングリ・ファクトリー（生産処理場）で加工されたブランド標高1600 mで栽培をする複数の小規模生産者の農園で収穫されたもの加工法はフーリーウォッシュト

コーヒーレビュー

2020年2月2日
2021年3月31日

ホンジュラスハニーブルボン SHGを淹れてみました

SHG（ストリクトリー・ハイ・グロウン：Strictly High Grown）とは、中米のメキシコ、ホンジュラス、エルサルバドルなどで、主に標高によって格付けする国での等級のひとつで、標高1700m以上で栽培された最もランクの高いもの。

コーヒーレビュー

2020年2月1日
2021年3月31日

ケニアテイラーウインチマイクロロットを淹れてみました

タンザニア最大の輸入業者、テイラーウインチ社（TAYLOR WINCH）の買い入れるコーヒー豆完熟豆のみを手摘みで厳選ウオッシュド（水洗式）マイクロロットとは「ブライドオブケニア」と称されるケニアの中でも特にカップ評価の高いものを指します

コーヒーレビュー

2020年1月31日
2021年3月31日

ブラジルダ・ラゴア No.2 S18を淹れてみました

「ブラジルダ・ラゴア」とは、南米ブラジルの標高約1100mに位置するダ・ラゴア農園で栽培されたのコーヒー豆を指します。「No.2」とは豆の等級を指し、No.2が最高品種とされています。「S18」とは豆の大きさを指します。

コーヒーレシピ/淹れ方

2020年1月29日
2021年3月31日

フレンチプレスの使い方！知っておきたい美味しい淹れ方をご紹介

近年、至る所にあるコーヒーショップでよく目にする『フレンチプレス』。『コーヒープレス』や『プランジャーポット』とも呼ばれています。コーヒーの美味しさを余すことなく引き出すことのできるフレンチプレスですが、美味しい淹れ方や管理の仕方について不安はありませんか？

コーヒーの加工

2020年1月7日
2021年3月31日

おいしいコーヒーは「焙煎」で選べ！味の決め手となる２つのポイントとは？

コーヒーの美味しさの違いは品種や銘柄、加工法などが挙げられますが、コーヒーの美味しさの決め手となるとても重要な役割を果たすのが「焙煎」です。「焙煎」と言われるとなんだか難しそうな感じがしますが、簡単な２つのポイントさえ押さえてしまえばあなたのコーヒーライフは格段に上質なものへと変化すること間違いなしです！

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