- 2021年1月22日
- 2021年3月31日
コーヒーの酸味のお話～まずい酸味と美味しい酸味～
コーヒーの酸味は嫌いですか？ 僕は好きです！美味しい酸味を求めている自分がいます。(笑) コーヒーの酸味って、ネガティブなイメージがまだまだあるような、そんな肌感覚です。 カフェチェーンで働いていた時に、よくお客様から「コーヒーの酸味が嫌いなんです。」と言われた記憶があります。 コーヒーにとって酸味は敵なのかな？やっぱり苦みのあるほうがコーヒーらしいの？ いやいや、もっと純粋にコーヒーは美味しく、楽しめるもの！