冷凍保存

• 2020年3月15日
• 2021年3月31日

コーヒー豆を冷凍保存することによるメリットとデメリットのお話

１週間で飲み切れない場合は、冷凍保存がおすすめです。 その理由は、コーヒー豆の成分が空気中に抜け出してしまう『昇華』を抑えることができるためと言われています。私の経験上『正しく冷凍保存された豆』は、しっかりと味わいや風味が残されています。